Uncategorized

Vinneren av amatørkonkurransen Under bryggerifestivalen annonserte vi en amatørkonkurranse for hjemmebryggere. Det kom inn mange gode bidrag og juryen har nå smakt seg frem til sin favoritt.  Juryen har gjennomført smaking og bedømt hver og en etter følgende kriterier: Farge og klarhet Karbonering  Skum  Lukt  Smak Og ut ifra nevnte kriterier vurdert GLEFFS Bryggeri sin […]

Hele Nord-Norge spiser fiskegrateng Onsdag 14. september inviterer vi hele Nord-Norge til å ta del i et ambisiøst prosjekt med det enkle navnet: Hele Nord-Norge spiser fiskegrateng.  Fremgangsmåten er enkel:– Lag eller kjøp fiskegrateng– Inviter noen hjem på middag– Del de gode øyeblikkene med oss. Bruk #fiskegratengdagen Du kan lage fiskegratengen selv, kjøpe den i

Vi inviterer til bryggerifestival i Rødbanken 16.-17. september samles vi på bygulvet i rødbanken der øl og nordnorske bryggerier er i sentrum. Vi ønsker å invitere deg til en bryggerifestival med en litt annerledes innfallsvinkel. Bryggerifestivalen består av fire økter. To på fredag og to på lørdag. Du betaler for ei økt og får to

SMAK Safari – en kulinarisk reise i egen by Vi bor midt i verdens reneste matfat. Tromsø er Norges nest største fiskevær, vertskap for prisbelønte produsenter av matvarer, dyrkede produkter av svært høy kvalitet og gode restauranter. Det er lett å glemme hvor heldige vi er som bor i nord. Og, kanskje akkurat i år,

Lidenskap for mat «Furet værbitt over vannet» som det litt pompøst lyder i nasjonalsangen vår beskriver også det som gjør meg lidenskapelig opptatt av mat. De nordnorske råvarer og tradisjoner er jo nettopp dette: Furet og værbitt, og ofte fra vannet. Å komme hjem etter en lang dag på jobb, servere en saftig og smakfull

Festivalgata trenger flere utstillere 16.-17. september i Tromsø. Festivalgata trenger flere utstillere og vi inviterer matprodusenter, leverandører og distributører til å delta på Nord-Norges mest spektakulere utstillingsvindu for mat. Etter en lang periode med sosial distansering har mat-og reiselivsnæringen opplevd tøffe tider og store tap. Nå trenges det en stor heiagjeng, som både heier og

SMAK på SNOW-konferansen i Tromsø: Hvorfor det er viktig med lokal mat og drikke på menyen og hvorfor haster det? Det er to næringer som står overfor en kjempestor mulighet i fremtiden. En mulighet som kun kan gripes hvis de velger å samarbeide mye tettere enn det et kunde- og leverandørforhold kan løse. Og det

Tommy Olsen er ny festivalsjef i SMAK   SMAK – nordnorsk Matfestival har ansatt Tommy Olsen som ny festivalsjef. Med seg inn i jobben tar han med seg 20 års erfaring fra hotell- og restaurantbransjen, i tillegg til et bredt engasjement og interesse for nordnorske råvarer og matkultur.    “Jeg gleder meg til å ta