SMAK retten og festivalpasset
– en hyllest til smaken av Nord-Norge
NYHET: SMAK RETTEN OG FESTIVALPASSET
- en hyllest til smaken av Nord-Norge
SMAK festivalen er stedet der nordnorsk matkultur virkelig får skinne. I år løfter vi smaken av regionen vår enda høyere, med lanseringen av SMAK retten og det helt nye Festivalpasset!
Hva er en SMAK rett?
En SMAK rett er en liten matopplevelse som bokstavelig talt smaker av Nord-Norge. Retten tar utgangspunkt i én råvare som er hovedgjesten på tallerkenen, og bygger på verdiene i Det nordnorske matmanifestet; stolthet over lokale råvarer, respekt for natur og kultur, og ekte mat med personlighet.
En SMAK rett skal være forankret i utstillerens historie og identitet, og samtidig være en hyllest til alt det unike ved nordnorsk matkultur. Den skal være enkel, smakfull og tydelig – ikke komplisert, bare full av ekte smak.
Hvorfor er SMAK retten viktig under SMAK festivalen?
SMAK retten er selve hjertet av festivalen. Den gir publikum muligheten til å smake på det beste fra hele Nord-Norge – i små, konsentrerte munnfuller.
- Vi ønsker at alle festivaldeltakere skal kunne smake på flere SMAK retter – derfor skal de være små i størrelse, store i smak.
- En SMAK rett skal ikke koste mer enn 60 kroner ut til publikum, slik at folk kan oppleve minst fem forskjellige smaker i løpet av festivalen.
- Det handler om å vise frem mangfoldet, kvaliteten og særpreget i vår nordlige matkultur – på en fristende og tilgjengelig måte.
- I SMAK retten skal én råvare stå i sentrum – det skal ikke være komplisert, bare smakfullt og ekte.
Hvorfor er SMAK retten viktig for utstiller?
Å lage en SMAK rett gir deg som utstiller en unik mulighet til å:
- Løfte frem det utstilleren står for – enten man er matprodusent eller serveringssted. Dette er utstillerens signatur! En rett utstilleren kan være stolt av å vise frem til hele Nord-Norge.
- Få ekstra synlighet – SMAK retter (i Festivalpasset) blir fremhevet i festivalens program, app og kommunikasjon før og under festivalen, noe som tiltrekker flere publikummere direkte til utstillerens stand.
- Delta i konkurransen om «Beste SMAK rett» – en hederspris som deles ut på festivalen, og som gir både anerkjennelse og stor synlighet.
Festivalpass & SMAK rett
I år lanserer vi også festivalpasset, som gir publikum mulighet til å smake på 5 SMAK retter i løpet av festivalen. Dette gjør det enklere enn noensinne å oppleve bredden av vår matkultur.